Découvrez la Brasserie Moulins d’Ascq et son responsable Alban Decoster ! Cette brasserie 100% bio est un acteur engagé au sein du monde brassicole depuis 1990. Créée en 1999, elle s'est imposée comme une pionnière de la bière biologique, offrant aux amateurs une alternative saine et respectueuse de l'environnement. Sa philosophie est de réduire son empreinte environnementale via les énergies vertes, la méthanisation des levures, la récupération des calories du process pour chauffer la brasserie ou le réemploi des bouteilles ! La brasserie produit 12 500 hectolitres par an soit 850 000 bouteilles et le reste en fûts de 20 litres pour les bars et restaurants de la Métropole.